Ambachtelijke Producten - Farine d'épeautre artisanale

Farine d'épeautre artisanale moulue sur pierre au Moulin à Eau, Molinos de la Veiga.

Pour sa préparation, nous utilisons du grain d'épeautre des Asturies.

Sa farine a une saveur subtilement sucrée avec un léger goût de noisette.

Description

C'est l'une des farines les plus populaires en agriculture biologique. Sa culture nécessite peu d'engrais ou de pesticides, car la coque qui recouvre le germe de cette variété de blé empêche les insectes et les contaminants du sol d'y accéder facilement.

Elle est plus digeste que la farine de blé, en raison de sa plus faible teneur en gluten. Il crée également des masses compactes avec une teneur plus élevée en fibres et en oméga 3. Riche en magnésium, phosphore et potassium, vitamines E, B1 et B2. Il contient 8 des 9 acides aminés essentiels (isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine) et des pourcentages élevés d'acide oléique et d'acide linoléique qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.

La farine d'épeautre peut être utilisée pour préparer des pâtes fraîches faites maison pour des recettes de pâtes et de soupes, ainsi que des biscuits, du pain, des gâteaux, des pizzas et d'autres produits de boulangerie.

*Contient du gluten

Les bienfaits de la farine d'épeautre pour la santé

• Renforce le système immunitaire.
• Améliore la digestion.
• prévient l'asthme infantile.
• Dans certains cas, il est indiqué pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et d’obésité.
• Prévient les problèmes cardiovasculaires et de cholestérol.
• Il aide à la coagulation du sang.
• Aidez à nettoyer notre corps.