La Peral is een familiale kaasfabriek opgericht in 1923 door de heer Antonio León Álvarez, die sindsdien La Peral-kaas - van koemelk - en Peralzola - van schapenmelk - met de hand maakt, zowel blauwe als beschimmelde kazen. in een natuurlijke kelder, gelegen onder de kaasfabriek zelf.
De succesvolle combinatie van de modernste voedingstechnologie in de faciliteiten, met traditie en ambachtelijke zorg bij de productie, maken hun kazen tot een product met een grote persoonlijkheid, dat door de consument zeer wordt gewaardeerd vanwege de delicatesse van het speciale boeket.
