Asturcilla was vanaf het begin een collectief project: het idee om producten te maken met Asturische hazelnoten ontstond oorspronkelijk uit het werk van Gabitu, de hazelnootwerkgroep van het El Prial Rural Development Center.
Van daaruit, en na een paar tests totdat we de gewenste smaak hadden gevonden, begonnen we met de bereiding ervan met een groep van vier personen. Deze groep bundelde later de krachten met het biologische cateringbedrijf Con-Fusión Comidas om de coöperatie te vormen die we vandaag de dag zijn: Kikiricoop S. Coop Astur. Via het Asturcilla-project streven we ernaar om te profiteren van de lokale hazelnootproductie, een gewas dat ondanks zijn grote milieu- en voedingswaarde steeds meer wordt verwaarloosd in onze omgeving.
We maken deel uit van Coop 57 Asturies en werken samen met lokale, biologische en fairtrade producenten. Het kleine magazijn waar we werken, is onderdeel van de Cabranes Business Incubator en wordt aangestuurd door Som Energia.
Asturcilla is het resultaat van al deze ontmoetingen en synergieën: van de mensen die meewerkten aan het crowdfundingproces dat een deel van onze productieruimte financierde, van de consumentenorganisaties en winkels die ons vanaf het begin steunden, van de samenwerking met organisaties en projecten in onze geografische en biografische omgeving.
Overigens houden we van bezoekjes, dus u kunt wanneer u maar wilt komen kijken hoe Asturcilla wordt gemaakt in Santolaya de Cabranes (gemeente Cabranes, Asturië).
