À la fromagerie La Borbolla, la vie passe lentement et chaque jour commence à l'aube avec des tâches qui n'ont pas changé d'un millimètre depuis des centaines d'années.
Dans cette ville pittoresque, loin des grandes villes et des autoroutes, il n'y a pas d'usines, pas de bruit, pas de raccourcis, juste de l'honnêteté. Nous profitons des forêts et des vallées pittoresques qui nourrissent les vaches, et de la fraîcheur de cette terre excellente pour l'affinage de notre Afuelga'l Pitu. Cependant, à cette petite ville asturienne, aussi petite soit-elle, personne ne peut enlever le mérite de donner son nom à cette fromagerie, l'une des plus représentatives d'Espagne.
La sélection d'Afuega'l Pitu que nous proposons rassemble d'authentiques bijoux de vitrine. Des variétés où la qualité et l'artisanat passent avant la quantité, et qui sont devenues un classique des fromageries spécialisées en Espagne.
