Asturcilla est né d'un projet collectif dès le départ : l'idée de fabriquer des produits à base de noisettes asturiennes est née du travail de Gabitu, le groupe de travail sur la noisette du Centre de développement rural El Prial.
Après quelques essais jusqu'à trouver la saveur souhaitée, nous avons commencé à la préparer à quatre. Ce groupe s'est ensuite associé à l'entreprise de restauration bio Con-Fusión Comidas pour former la coopérative que nous sommes aujourd'hui, Kikiricoop S. Coop Astur. Grâce au projet Asturcilla, nous nous efforçons de valoriser la production locale de noisettes, une culture de plus en plus négligée dans notre environnement malgré sa grande valeur environnementale et nutritionnelle.
Nous faisons partie de la Coop 57 Asturies, qui travaille avec des producteurs locaux, biologiques et du commerce équitable. Le petit entrepôt où nous travaillons appartient à la pépinière d'entreprises de Cabranes et est alimenté par Som Energia.
Asturcilla est le fruit de toutes ces rencontres et synergies, des personnes qui ont collaboré au financement participatif d'une partie de notre espace de production, des associations de consommateurs et des commerces qui nous ont soutenus dès le début, et de la collaboration avec des organisations et des projets de notre environnement géographique et biographique.
Nous adorons les visites ; vous pouvez donc venir découvrir l'élaboration de l'Asturcilla à Santolaya de Cabranes (commune de Cabranes, Asturies), quand vous le souhaitez.
