Asturcilla fué desde el primer día un proyecto colectivo: en primer lugar surge la idea de elaborar productos con avellana asturiana a raíz del trabajo realizado por Gabitu,el Grupo de Trabajo sobre el Avellano del Centro de Desarrollo Rural El Prial.
A partir de ahí y después de hacer unas cuantas pruebas hasta dar con el sabor que deseábamos empezamos a elaborarla un grupo de 4 personas, que luego se unió con el catering de comida ecológica Con-Fusión Comidas para formar la cooperativa que somos actualmente, Kikiricoop S. Coop Astur.Mediante el proyecto Asturcilla intentamos aprovechar la producción local de avellana , un cultivo cada vez más abandonado en nuestro entorno a pesar de su gran valor ambiental y nutritivo.
Formamos parte de Coop 57 Asturies, trabajamos con productores locales, ecológicos y de comercio justo.La pequeña nave donde trabajamos pertenece al Vivero de Empresas de cabranes y se mueve con Som Energia.
Asturcilla es un poco fruto de todos estos encuentros y sinergias, de las personas que colaboraron en el crowfunding con el que financiamos parte de nuestro espacio de producción, de los grupos de consumo y tiendas que nos apoyaron desde el principio, de la colaboración con entidades y proyectos de nuestro entorno geográfico y biográfico.
Por cierto, nos encantan las visitas, así que cuando queráis podéis venir a ver cómo se elabora la Asturcilla en Santolaya de Cabranes (Concejo de Cabranes, Asturias).
